LÅT HJÄRTAT VARA MED
Har du en hjärtformad kakform i gömmorna så är det dags att plocka fram den till Valentin.
Kakor med blodapelsinglasyr
Baka mördegskakor som du dekorerar med romantisk färg på kristyren eller doppar i vit choklad som fått färgats med karamellfärg. Du kan också använda hjärtformen till att trycka ut små fina hjärtformade snittar som du serverar med favorittopping. Lite bubbel i glaset och Valentin blir oförglömlig.
Recept
20-25 stycken
Ingredienser:
Deg
100 g mjukt normalsaltat smör
1/4 tsk vaniljextrakt
40 g (2/3 dl) florsocker
135 g (2 ¼ dl) vetemjöl
Glasyr
150 g (2 ½ dl) florsocker
Finrivet skal från 1 liten blodapelsin
3 - 3 ½ msk blodapelsinsaft
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa ihop mjukt smör, vanilj, florsocker i en bunke med hjälp av en köksassistent eller elvisp. Tillsätt vetemjölet och arbeta snabbt ihop till en smulig deg.
- Forma degen till en boll och kavla ut den mellan två bakplåtspapper till cirka 8 mm tjocklek. Stansa ut hjärtan med en kakform och lägg dem på plåten. Upprepa med överbliven deg.
- Grädda mitt i ugnen i 12–14 minuter, tills kakorna precis börjar få en svagt gyllene ton undertill. De ska fortfarande vara ljusa.
- Låt kakorna vila några minuter på plåten innan du försiktigt flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.
Glasyr
- Vispa ihop florsocker och finrivet skal av blodapelsin i en skål.
- Tillsätt blodapelsinsaft och rör till en slät glasyr. Börja med 3 msk och tillsätt lite i taget vid behov (ca 3 ½ msk brukar bli lagom). Prova gärna genom att doppa en kaka först, känns glasyren för tjock kan du röra i några droppar extra saft.
• 3. Doppa kakornas ovansida rakt ner i glasyren, låt överflödig glasyr rinna av något och lägg dem sedan på ett galler för att stelna.